| Recept za domače testenine |
|
| ponedeljek, 15. september 2008 | |
|
Testenine si lahko seveda naredite tudi doma. Spodnji recept priporoča proizvajalec bio testenin La Bio Idea (original). Njihove testenine lahko kupite tudi v naši bio trgovini Za štiri osebe potrebujete: 225 gr moke ali posebne moke za testenine 1 čajno žličko soli 2 jajci 1 jajčni beljak 1 jedilno žlico olivnega olja Na delovni površini pripravite kupček moje in soli, v katerega na vrhu naredite majhno luknjo. V to luknjo dodate jajci, beljak in olje, nato pa počasi z krožnimi gibi moko zmesite v testo. Testo naj bo enakomerno, precej suho in se ne sme prijemati na roke ali delovno površino. V kolikor se prijema, dodajte še malo moke. Testo razdelite na štiri dele in vsakega razvaljate do debeline 1 cm. Vsak kos nato pošljite skozi stroj za izdelavo testenin, tako da dobite štiri tanke kose. V kolikor želite testenine razvaljati na roko, vedno valjajte enakomerno stran od sebe, tako da dobite enakomerno debelo testo (približno 2mm debeline). Testo naj se sedaj posuši, tako da se jajca, ki jo vsebuje posuši. Nato razrežite testo v trakove želene dolžine z nožem za testo ali navadnim a ostrim nožem. Trakove obesite da se posušijo pred uporabo. Testenine kuhajte 7 minut v vreli, rahlo osoljeni vodi. Nato jih odcedite |
